Mostrando 1 - 18 Resultados de 18 Para buscar 'queso fresco', tiempo de consulta: 0.08s Limitar resultados
  • 1
    Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass)
    Palabra clave: “...queso fresco...”
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  • 2
    Características físicas y composicionales del queso y yogurt elaborados a partir de un concentrado de proteínas de leche parcialmente desmineralizado
    Descripción: “... usado para elaborar un queso fresco, un yogurt batido y uno cuchareable. La aplicación de un ciclo de DF...”
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  • 3
    Características físicas y composicionales del queso y yogurt elaborados a partir de un concentrado de proteínas de leche parcialmente desmineralizado
    Descripción: “... usado para elaborar un queso fresco, un yogurt batido y uno cuchareable. La aplicación de un ciclo de DF...”
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  • 4
    Detección de Listeria spp. y Listeria monocytogenes en muestras de leche cruda y quesos artesanales respectivamente, mediante PCR en Tiempo Real
    Descripción: “... quesos artesanales y enleche cruda prácticamente inexistentes. La producción de leche es una de las...”
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  • 5
    Propuesta de mejora tecnológica a un tanque de 5 L de fundición de queso mozzarella por medio de la adaptación de un sistema de control de temperatura
    Descripción: “... María utilizado para fundir queso mozzarella, con el fin obtener la textura adecuada del queso, evitar...”
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  • 6
    Evaluación microbiológica de suero costeño y valoración higiénica en puntos de venta en montería, córdoba
    Autores CHAMS, LINDA, CURY, KATIA, AGUAS, YELITZA
    Publicado 2012-07-05
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  • 7
    Determinaciones oscilatorias de baja amplitud del suero costeño
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  • 8
    Cocinas tradicionales en declive: riesgo para el patrimonio cultural y la seguridad alimentaria en Guayatá
    Autores García Molano, Olga Judit
    Publicado 2019-07-01
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  • 9
    Cocinas tradicionales en declive: riesgo para el patrimonio cultural y la seguridad alimentaria en Guayatá
    Autores García Molano, Olga Judit
    Publicado 2019-07-01
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  • 10
    Estabilidad de chicheme procedente del departamento de Córdoba Colombia
    Autores Acevedo, Diofanor, Pastrana, Yenis, Durango, Alba
    Publicado 2016-12-31
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  • 11
    Caracterización de los metabolitos de bacterias ácido lácticas y efecto inhibidor de las bacteriocinas en microorganismos patógenos en alimentos: Revisión sistemática de la literatura, 2008-2012.
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  • 12
    Residuos agroindustriales su impacto, manejo y aprovechamiento
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  • 13
    Influencia de la listeriosis en la fertilidad y presentación de mastitis subclínica en un conglomerado lechero de la Sabana de Bogotá, Colombia
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  • 14
    Listeria monocytogenes en canales de bovinos cebú en una planta de sacrificio de la Sabana de Bogotá (Colombia)
    Descripción: “... microorganismo en leches y quesos crudos, lo mismo que en conglomerados lecheros y en canales de bovinos Holstein...”
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  • 15
    La urbanización influye en la supervivencia de una especie de tarántula mexicana en peligro de extinción
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  • 16
    Desarrollo de la técnica de interferón gamma (IFN-γ) para la detección de bovinos infectados con Listeria monocytogenes
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  • 17
    Determinación del perfil de susceptibilidad a antibióticos de Listeria sp. aisladas de leche cruda de vaca en Tunja
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  • 18
    Aflatoxinas: Incidencia, impactos en la salud, control y prevención
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